mes petites recettes plaisirs

Bienvenue dans ma cuisine

 

Compotée d’oignons 4 juin, 2010

Classé dans : ma création,sauce — ptitesrecettes @ 10:36

Accompagnement pour fois gras

Ingrédients :  12 oignons grelots – vinaigre balsamique – huile d’olive – beurre – sucre – sirop de groseille ou fraise – sel – poivre 

Mettre le beurre et l’huile dans la poêle, y ajouter les oignons émincés avec 3cuillères à soupe de sucre. Une fois que les oignons sont mous et qu’ils sont tout juste croquant (les goûter) ajouter le vinaigre balsamique pour déglacer. Laisser réduire à feu doux 5 min puis ajouter 1 cuillère de sirop parfum au choix, le sel et le poivre.

La consistance doit ressembler à une belle compotée. 

A manger de préférence froid avec du fois gras.

 

 

Sauce aux deux poivrons 3 juin, 2010

Classé dans : ma création,recette allégée - minceur,sauce — ptitesrecettes @ 18:30

Sauce pour accompagner viande ou pourquoi pas salade.

Ingrédients : – 1 poivron rouge – 1 poivron jaune – sel – poivre – 2 ails – 1 fromage blanc 100g 0% – basilic

Laver et couper les poivrons puis en retirer les pépins et les couper en lanières. Les déposer dans le cuit vapeur et les faire cuire 10 à 15 min. Une fois refroidis peler les poivrons et les mettre dans le blender. Ajouter le sel, le poivre, le basilic et le fromage blanc, fermer le blender et mélanger. 

Verser la préparation dans un saladier et le recouvrir puis placer au frigo.

A consommer frais

 

 

Sauce fraîcheur de l’été sans complexe

Classé dans : ma création,recette allégée - minceur,sauce — ptitesrecettes @ 14:17

Voici une recette de sauce à base de tomates pour accompagner viande froide ou chaude :

Ingrédients : -2 tomates -1 poivron rouge -2 oignons sauce – 2 ails – sel aromatisé – basilic – 1 fromage blanc de 100g 0%

Faire cuire les légumes 10 min au cuit vapeur, puis les peler et retirer les pépins des tomates, couper-les et les mettre dans le blender. Ajouter les oignons couper en morceaux ainsi que l’ail, le sel, le basilic et le fromage blanc. Mélanger. Verser dans un récipient couvrir.

Réserver au frais au moins une heure avant de consommer.

 

 

 
 

Petites cuisines entre amies |
Cuisine & Dépendance |
Recettes chez moi |
Unblog.fr | Annuaire | Signaler un abus | la cuisine de christine
| recettes de cuisine de mari...
| les recettes de sylvie